——摘自《中国蜂产品知识普及规范读本》 作者：中国蜂产品协会 编

1.鲜王浆的气味与酚或酸相似，具有辛香气。味道复杂，酸、涩、辣、辛、甜五味俱全，以酸、辣为主，有刺激感。这种味道非常独特，自然界中几乎找不到与其有相似味道的食物，但这是鲜王浆非常明显的感官标志。由于鲜王浆必须要在低温下冷冻保存，所以在选购时一定注意其保存条件。

2.由于受蜜源植物、蜂种、气候等条件的影响，王浆的颜色也会有乳白色、白色、浅黄色、浅橙色等，功效并无差异。但如果发现颜色发暗变深、没有光泽，或有较多气泡的蜂王浆请勿购买。

3.不管选购何种王浆制剂，都要选择正规厂家的产品。散装浆由于卫生条件和产品质量无法保证，极有可能出现细菌超标、变质、掺假等现象，尽量不要选择购。