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记住顺口溜 吃得健康吃得香

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人气:-发表时间:2014-09-22 09:10【

 ——摘自2014-6-18 《老年生活报》作者: 于仁文(北京军区总医院高级营养配餐师 )


一匙蜂蜜,一杯水,早起喝完再动嘴。早晨起床后可先喝杯蜂蜜水,这样有助大脑补充能量,使身体尽快进入状态。但糖尿病患者最好用一杯温开水替代。

一匙陈醋,三片姜,一日三餐吃得香。取三片生姜泡在一匙陈醋里,搭配吃,不仅给早餐加了味道,更添了营养。醋有降脂、促消化的作用,而姜能增加胃肠血液循环。但胃溃疡的人不适合这样吃。

 两杯鲜奶,一个蛋,每天都吃杂粮饭。 早晨和睡前都喝杯鲜奶,能补充优质蛋白质和钙;每天吃个鸡蛋能带来身体所需的卵磷脂、维生素和多种矿物质;杂粮营养丰富,建议每天用来替代部分精米白面。

一把麦胚,一块薯,一两豆腐常叮嘱。 早餐时可用一把小麦胚芽来搭配牛奶或豆浆,补充维生素E和镁、硒等“一块薯”是指150克左右的薯类,它们富含膳食纤维,能促消化、防便秘。“一两豆腐”是建议每日饮食中加入豆制品。

一块海带,一把菇,半斤鲜果一斤蔬。海带每天吃巴掌大小的一块即可。菇类对品种没有具体要求,它们是高蛋白、低脂肪食品,富含人体必需的氨基酸。果蔬有助预防多种疾病,每天最好吃够量。

一两鲜鱼,一两肉,最好再加一把豆。若选择以水产品为主,可适量调整鱼、肉的比重,一天可吃80克的鱼和50克的肉。“一把豆”指的是淀粉杂豆,如红豆、黑豆等。

一匙枸杞,半匙盐,一把坚果助延年。枸杞有明目等功效。“半匙盐”指的是人均每日食盐摄入量,约为5-6克。“一把坚果”约为一瓷勺的量。

一把蓝莓,三个枣,半个鳄梨防衰老。这三个是抗衰老组合,其中蓝莓含丰富的花青素,能保护视网膜;红枣能补中益气、养血安神;鳄梨适合糖尿病患者吃。

三匙素油,二二一,橄榄大豆亚麻油。“三匙素油”约25-30克,最好将油搭配着吃,如将油酸类油脂丰富的橄榄油、亚油酸类油脂丰富的大豆油、亚麻酸类油脂丰富的亚麻油按2∶2∶1的比例搭配。

一万步,五杯水,吃动平衡不后悔。每天宜喝5杯250毫升左右的水。

    


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